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Una sartén para pescado es una herramienta indispensable para la preparación de pescado.
Las mejores sartenes de pescado se caracterizan por su característica antiadherente, por la cual el pescado no se queda pegado a la sartén y se le puede dar la vuelta o retirar fácilmente de la sartén.
Estas sartenes para pescado tienen forma ovalada y te permiten freír un pescado entero. Si compras una sartén para pescado, debes prestar especial atención al revestimiento antiadherente de la sartén, ya que permite resultados óptimos de fritura.
Además, hay sartenes para pescado que valen también para el horno para que puedes hacer tus mejores recetas de pescado al horno. Para los tipos de pescados particularmente grandes hay sartenes ovalados para que no le salga la cola o la cabeza al freír.
El pescado no tolera el calor excesivo, lo que causaría que la proteína se coagule y la carne se seque. Al elegir la sartén de pescado adecuada, es importante tener en cuenta lo que vas a cocinar en ella.
Al comprar una sartén para pescado ten esto en cuenta
Una sartén apta para horno hasta 180 ° C te valdrá si solo quieres cocinar pescado en ella, ya que la temperatura ideal para preparar pescado es de máximo 180 ° C. Sin embargo, si vas a preparar otros platos en ella, te recomendamos que compres una que sea apta para el horno incluso a temperaturas más altas.
También te debes fijar en que la sartén de pescado sea apta para inducción si tienes una cocina de inducción. No todos los modelos se pueden usar en una placa de este tipo.
Muchos fabricantes venden sartenes con tapa. Esto puede ser particularmente útil si te gusta freír con aceite, ya que evita que salpique la grasa caliente. Además, la tapa suministrada puede mantener tus platos calientes si también vas a usar tu sartén como sartén para servir.
