La sartén plancha es ideal para asar carnes. Las ranuras especiales en el fondo de la parrilla evitan que la comida se pegue y son particularmente adecuadas para asar con poca grasa.

Además del efecto visual, el fondo acanalado tiene otra ventaja: el exceso de grasa se acumula entre las ranuras y se puede verter fácilmente. La mayoría de las sartenes, como las sartenes de parrilla Le Creuset o las sartenes plancha de Staub tienen caños laterales con los que la grasa o los jugos se pueden verter fácilmente y sin problemas. Por lo tanto, las sartenes plancha o parilla son particularmente adecuadas para asar con poca grasa.

Debido a su alta resistencia al calor y robustez, las sartenes plancha de hierro fundido también se puede usar directamente sobre la parrilla o en el horno. Si las sartenes tienen un mango de madera, debes asegurarte de que no esté expuesto a temperaturas excesivas.

Las sartenes de parilla de aluminio fundido o aluminio son algo más fáciles de cuidar y no son tan pesadas. Gracias al revestimiento antiadherente, un simple lavado a mano es suficiente para la limpieza. Sin embargo, las sartenes con rejilla de aluminio o aluminio fundido no son tan resistentes al calor como las de hierro fundido y también su vida útil, especialmente si las sartenes tienen un revestimiento antiadherente, no es comparable al de las sartenes de hierro fundido. Marcas recomendadas: Skeppshult, Le Creuset, Staub, BRA