Las sartenes de hierro fundido son, por lo tanto, ideales para un marcado fuerte y crujiente. Los alimentos fritos, como los entrecotes o los filetes, obtienen el bronceado adecuado en la sartén de hierro fundido y permanecen tiernos y jugosos por dentro. La carne no va a flotar en su propio jugo porque los poros se cierran mejor y la carne no se reseca.

Esta es una sartén extremadamente robusta y, si se cuida adecuadamente, puede durar toda la vida. Sin embargo, estas sartenes son relativamente pesadas y, por lo tanto, debes asegurarte de que tengan un agarre además del mango.

A pesar de la opinión contraria, el hierro fundido es fácil de limpiar y mantener. Con un uso cada vez mayor, el resultado de tostado en una sartén de hierro fundido siempre mejorará.

Nuestras mejores marcas para sartenes de hierro fundido: Lodge, Le Creuset, Staub, Skeppshult (¡hierro fundido puro!), Küchenprofi