El cuchillo de cocina adecuado decide sobre aros de cebolla finísimos, lonchas de jamón muy casi transparentes, rebanadas de pan perfectas y filetes de pescado ilesos. En la cocina no hay ningún otro objeto tan importante y tan simbólico como el cuchillo.
Cada cocina debería tener los siguientes 4 tipos de cuchillos como equipamiento básico:
Cuchillo de chef: cuchillos pesados para cortar, picar y pesar verduras
Cuchillo multiusos: cuchillos prácticos para diversas tareas de corte
Cuchillo Santoku: hoja afilada para carne, pescado y verduras firmes
Cuchillo para pan: hoja ondulada para productos horneados firmes y asados crujientes
Puedes comprar cuchillos de cocina individuales o sueltos según los necesites. Cuchillos de alta gama de las mejores marcas como Wüsthof, WMF, Victorinox, Zwilling, San Ignacio, Arcos, etc., cuchillos japoneses Santoku, u quizás quieres aprovechar las ofertas de cuchillos baratos y en sets.
