¿Estás buscando el mejor molinillo de café en relación calidad-precio? En nuestra comparativa de molinillos de café, te presentamos nuestra selección de molinillos prácticos que te harán disfrutar de un café perfecto. Los modelos mejor valorados y más comprados. Molinillos de café eléctricos y manuales.
El café perfecto se consigue sólo recién molido con un buen molinillo de café
Los apasionados y gourmets que quieren disfrutar de un café con todos sus aromas y sabores completos saben que deberían moler los granos inmediatamente antes de la preparación de preparar un buen café.
El café molido pierde gran parte de sus aromas – entre el 20 y el 60% – en un corto tiempo después de la molienda – es decir, mucho antes de que se prepara el café. Para los diferentes tipos de bebidas de café y cafeteras, la molienda además debe tener diferentes grosores. Un espresso requiere una molienda particularmente fina mientras que la preparación por medio de una prensa francesa requiere un molido más grueso.
Buenas razones para usar un molinillo de café
- Siempre café recién molido.
- Diferentes grados de molienda que permiten la preparación de diversas especialidades de café.
- Como los granos se muelen inmediatamente antes de elaboración del café, este tiene un sabor mucho más aromático.
- El café sin usar se puede almacenar como grano entero preservando así los sabores.
¿Molinillo eléctrico o molinillo manual?
Si estás por comprar un molinillo de café, puedes elegir entre dos modos de funcionamiento. Uno requiere tu fuerza muscular y paciencia, el segundo es eléctrico.
Molinillo de café manual
Los nostálgicos y los verdaderos gourmets del café probablemente prefieran el molinillo de café manual. Y hay algunos puntos en favor del molido manual:
- Funciona sin electricidad
- Es barato
- Da muy buenos resultados
- Los molinos son decorativos y le dan a tu cocina ese estilo retro
- Temperaturas bajas para un molido suave
- Comparativamente silencioso
- Compacto y práctico en viajes
Mejores molinillos de café manuales
Porlex Mini – Molinillo de café manual
Molinillo de café japonés Porlex Mini original, con muelas cónicas de cerámica. Cumple con las más altas exigencias de procesamiento, selección de grado de molido y precisión, y es fácil de limpiar.
Peugeot Grinder Brasil – Molinillo manual
Molinillo de café de forma tradicional que, con su potente molinillo permite tomar café recién molido. Con mecanismos de molienda eficientes para configurar la molienda para cada tipo de máquina de café.
1Zpresso – Molinillo de café manual regulable
Pequeño pero premium: estabilidad para una mejor consistencia de la molienda. Más de 60 clics para la configuración general. Moler café ya no tiene que ser sinónimo de molestias.
Molinillo de café eléctrico
Aquí se puede ajustar el grado de molido. Sin embargo, moler los granos más rápido puede cambiar el sabor. Con solo presionar un botón, muelen los granos de café en polvo de café fresco y nada se interpone en el camino de una taza de café recién hecho. Aquí hay algunas ventajas más del molinillo de café eléctrico:
- Muchos están hechos de acero inoxidable cepillado o cromado
- Suelen tener un diseño más moderno
- Las formas van desde futuristas hasta clásicas
- También apto para un alto consumo de café
- Poco esfuerzo y tiempo
- Grado de molienda ajustable
Mejores molinillos de café eléctricos con muelas cónicas
Rommelsbacher EKM 300 molinillo eléctrico con muelas cónicas
Molinillo cónico de acero inoxidable de alta calidad, eficaz y que ahorra aromas, extraíble para facilitar la limpieza. Grado de molienda ajustable individualmente en 12 niveles: de grueso a extrafino
Dosificación de cantidad para hasta 10 porciones
SEVERIN KM 3873 Molinillo de Café con Cono de Acero Inoxidable
Para un sabor fresco e intenso: Molinillo para moler cuidadosamente hasta 150 g de granos de café para filtros y espressos. Calidad alemana, con muelas cónicas de acero inoxidable. Ajuste de la cantidad de molienda en número de tazas.
Baratza 1130 Sette 30 – Molinillo de café eléctrico cónico
El molinillo de café Baratza Sette 30 es perfecto para cafeteras expreso sencillas y modernas. Está impulsada por un potente motor de corriente continua. Muelas cónicas S1 de 40 mm, que están diseñadas para brindar un perfil de molido excepcional para el café espresso
Mejores molinillos de café eléctricos con muelas de disco
DeLonghi KG79 – Molinillo con muelas de disco
El molinillo de café De’Longhi KG79 funciona con un molinillo de disco de alta calidad. El grado de molienda se puede ajustar individualmente de grueso a fino. Muela tantos granos de café como necesite con el selector de tazas
Rommelsbacher EKM 200 – Molinillo con muelas planas
Dispone de 2 discos abrasivos de alta calidad hechos de acero. Cuenta con ajuste individual del grado de molienda – de grueso a extra fino. Tiene un botón de encendido-apagado y un botón giratorio para 2 – 12 dosis
De’Longhi KG520 Dedica – Molinillo
Extrae el mejor aroma con los dos discos de molienda. Ajusta el grado de molienda con el interruptor selector de molienda de 18 posiciones. Muele los granos de café directamente en el filtro o en el recipiente de café en polvo.
Diferentes sistemas de molienda
Lo más importante de un molinillo de café es que puedas moler el grano a razón del tipo de café que vayas a preparar. En los molinillos de café hay una gran variedad de modelos y marcas. La diferencia con más peso encontramos en el sistema de molienda.
Muchos de nosotros todavía recordamos (o aún usamos) los molinillos de café con aspas de cuchillas de acero inoxidable. Estos modelos son baratos para comprar y adecuados para la producción de café molido. Sin embargo los que quieren un molido muy fino (polvo) que conserva las aromas, deben decidirse por un modelo con cuchillas o muelas cónicas o con muelas planas que son normalmente el tipo de molinillos usados en el hogar.
Las diferentes unidades de muelas
Los molinillos de café están equipados con diferentes unidades de muelas. Se hace una distinción entre muelas cónicas, muelas de disco o molinillos de cuchillas o aspas.
Molinillos de café de con cuchillas
Los molinillos de aspas de cuchillas se lanzaron en los años 80 y 90 del siglo pasado, pero su calidad no es del todo convincente. En realidad, el café se tritura más que se muele: los cuchillos de acero giratorios cortan los granos de café de manera muy irregular, lo que da como resultado una extracción inadecuada. El café se calienta al triturarlo mediante un molinillo de este tipo que le hacen perder ya los primeros aromas. Todavía se fabrican molinillos de café con cuchillas, pero recomendamos encarecidamente no usarlos por el bien del sabor y el aroma del café.
Molinillos de café con muelas de disco
Las muelas de disco se utilizan principalmente en molinillos de café eléctricos. Entre dos discos de molienda cóncavos que se encuentran una encima de la otro, los granos de café se empujan del interior al exterior cada vez más estrecho. Así se muelen cada vez más finamente en el proceso. Para establecer el grado de rectificado, se ajusta la distancia entre los dos discos. Al igual que la muela cónica, las muelas de disco están disponibles en acero inoxidable y en cerámica.
Molinillos de café con muelas cónicas
Las muelas cónicas están hechos de cerámica y acero y se utilizan en molinillos de café eléctricos y molinillos de café manuales. Los granos de café se muelen entre el cono interior y la pared del molinillo hasta un espacio cada vez más estrecho. El grado de molienda se regula ajustando la distancia entre el cono de molienda y la pared del molinillo.
Los motores de los molinillos de café equipados con muelas cónicas suelen trabajar a revoluciones particularmente bajas y se calientan sólo moderadamente. Así mantienen el aroma del café.
Las muelas del molinillo: ¿de acero o de cerámica?
La unidad de muelas es decisivo para el resultado y la calidad del café. Las amoladoras están hechas de acero o de cerámica y se diferencian en amoladoras cónicas, amoladoras de disco y amoladoras con cuchillos.
Cada vez más fabricantes de molinillos de café y máquinas de café totalmente automáticas confían en la cerámica para sus molinillos. La pregunta es si un molinillo de cerámica es realmente de mayor calidad o si se utiliza para reducir los costos de producción.
La cerámica es el material más duro de los dos y, por tanto, se considera el material con menor desgaste. Sin embargo, la dureza también hace que la cerámica sea más quebradiza y tienda a desprenderse cuando entren cuerpos extraños como guijarros. Además, se dice que el molinillo de cerámica genera menos calor, que es otra ventaja.
El molinillo de café debe moler el grano de café sin calentarlo, porque demasiado calor generado durante la molienda del café puede afectar negativamente los aceites del café, el café tiene un sabor amargo a quemado.
Los ajustes del grosor del molido
El correcto molido es crucial para el resultado. Los ajustes para definir el grosor del molido van en los diferentes modelos de molinillos con muelas desde nueve hasta 40 niveles. A los que quieren disfrutar de cafés muy variados como café de filtro, espresso, un moca o café turco, les recomendamos optar por un modelo con posibilidad de ajustar muchos tipos de grosor diferentes.
Izquierda: grueso – para la cafetera de émbolo
Medio: medio para café de filtro
Derecha: fino para café espresso
Si en tus gustos cafeteros vas con las tendencias y tomas solamente café de filtro, con un molinillo que dispone de 9 niveles de grosor será suficiente.
Más características y distintivos
Según el modelo, los molinillos de café ofrecen diferentes características. Hay modelos con molinillo cónico equipados con un dispositivo de sujeción para un soporte de filtro de la cafetera express de modo que el polvo de café se puede moler directamente en el tamiz. Otros modelos de esta categoría ofrecen la opción de seleccionar la cantidad de café molido que se requiere de antemano por número de tazas.
En los modelos compactos con aspas de cuchillas, normalmente la cantidad de granos de café a moler está muy limitadada. Los modelos con forma de muela cónica o discos planos suelen estar equipadas con tolvas dónde caben y se pueden almacenar hasta 350 gramos de granos de café.
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