Las freidoras de aire caliente como las ingeniosas Airfryer que te recomendamos aquí, existen desde 2010. También, las llamadas freidoras sin aceite han sido uno de los accesorios de cocina más vendidos en los últimos años, y no sin razón.
Prometen un disfrute saludable y bajo en grasa de patatas fritas, alitas de pollo, nuggets y mucho más. En muchos hogares ya no se pueden imaginar la vida sin «Freír con Aire»
Pero muy pocas personas saben a qué prestar atención cuando usan una Airfryer. Así que si eres nuevo en el mundo de las freidoras de aire caliente, debes prestar atención a los siguientes consejos.
¿Cómo funciona una freidora de aire?
La característica más importante de una freidora de aire caliente como la Tefal Airfryer por ejemplo, es el potente ventilador. Este permite que el aire circule en el electrodoméstico durante el proceso de cocción. Además garantiza que la comida se vuelva crujiente rápidamente por fuera mientras permanece agradable y tierna por dentro. Las altas temperaturas cocinan la comida en poco tiempo sin tener que usar mucha grasa y que la comida tenga muchas menos de calorías.
Y por «bajo en grasa» me refiero a «casi nada de grasa». Por ejemplo, se necesita alrededor de una cucharadita de aceite por porción para un filete de pescado y solo de 1 a 2 cucharadas de aceite para un pollo entero. Esto no es comparable con una freidora convencional, que normalmente tiene que llenarse con 3 o 4 litros de grasa para freír.
Las freidoras de aire no solo son excelentes para preparar comidas rápidas y sabrosas, sino también para recalentar las sobras. Así que la próxima vez que tengas unos trozos de pizza sobrantes, pollo frito o verduras de la noche anterior, omita el microondas y rejuvenézcalas en la freidora para obtener un nuevo crujido.
¿Qué alimentos puedo preparar en una Airfryer?
La mayoría de los fabricantes incluyen un pequeño libro de recetas con sus freidoras de aire caliente para inspirarte:
- Filete de pescado
- Alitas de pollo
- Muslos de pollo
- Verduras
- Berlinesas y postres
- Empanadillas
- Gajos de patata frita
- Patatas fritas
- Tocino o Bacon
- Congelados
y mucho más…
Los 5 mejores consejos para usar tu freidora de aire caliente
Para aprovechar al máximo tu Airfryer, definitivamente debes seguir estos 5 consejos:
1. Nunca olvides de precalentar tu Airfryer
Debes saber cuándo necesitas precalentar tu freidora y cuándo no. Al precalentar puedes acortar extremadamente el tiempo de cocción y también reducir el riesgo de sobrecocción.
El precalentamiento funciona especialmente bien para pequeños cortes de carne que quieres dorar rápidamente. Siempre debes precalentar tu dispositivo, incluso con sobras o alimentos congelados.
2. Sazona el aceite, no tu alimentos
Mezcla tus especias con el aceite antes de agregarlo a la freidora. Esto tiene la ventaja de que el soplador de aire no se llevará las especias. Para mezclar las especias con el aceite puedes usar un tazón pequeño para luego agréguelo al dispositivo.
3. No sobrecargues el espacio de cocción
No llenes demasiado la zona de cocción, coloca una sola capa de alimentos en el aparato. Si bien es tentador verter una bolsa entera de patatas fritas en la freidora, te vas a decepcionar con el resultado de la fritura. Solo se puede lograrás un tostado perfecto y una textura crujiente en una Airfryer si el aire caliente puede circular lo suficiente.
4. No te olvides de agitar
Contrariamente a la creencia popular de que solo tiene que poner la comida en el electrodoméstico y luego se puede retirar sin más, deberías darle la vuelta al menos una vez durante la cocción.
Para eso, agita, da la vuelta o revuelve los ingredientes de la cesta de 2 a 3 veces para lograr un resultado uniforme.
5. Rocía con más aceite si es necesario
Si tus ingredientes se ven secos a la mitad de la cocción, simplemente rocíalos con una pequeña cantidad de aceite. Así es como los alimentos secos y rebozados se vuelven más crujientes y dorados.
Las botellas con atomizador son preferibles a los aerosoles para cocinar comerciales, ya que algunos de ellos contienen ingredientes que pueden dañar el revestimiento antiadherente de la canasta para freír.